Pere Castells
Bio
Licenciado en Qu铆mica. El 2003 empez贸 a colaborar con el equipo de investigaci贸n del Bullitaller, estructurando el departamento cient铆fico del Restaurant Bulli (mejor restaurante del mundo los a帽os 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009 de la lista "The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants", elaborada por la revista Restaurant Magazine). Del 2004 al 2012, responsable del Departament de Investigaci贸n Cient铆fica-Gastron贸mica de la Fundaci贸n Alicia. Es colaborador cient铆fico-gastron贸mico del curso online 2010-2014 "Science and cooking" a Harvard. Coordinador y autor de libros de Qu铆mica de la Editorial Mc Graw Hill para alumnos de bachillerato. Juntamente con Albert y Ferran Adri脿, coautor del libro "L猫xi cient铆fic-gastron貌mic" de Editorial Planeta, traducido a 5 idiomas. Colabora con la revista "Investigaci贸n y ciencia". Es miembro de la Junta de la Associaci贸 Catalana de Ci猫ncies de l'Alimentaci贸 y comisario en diversas exposiciones de cocina y ciencia. Actualmente Coordinador de la Unitat Universitat de Barcelona - Bullip猫dia y de la Unidad Educativa y de Investigaci贸n Ciencia y Cocina de la Universitat de Barcelona.
