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Learner Reviews & Feedback for Gesti贸n de las empresas de alimentaci贸n y bebidas by Universit脿 Bocconi

4.8
stars
862 ratings

About the Course

La administraci贸n de una empresa de alimentaci贸n y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentaci贸n y bebidas est谩n tan profundamente arraigados en la cultura de la mayor铆a de los pa铆ses, que la fabricaci贸n y venta de ellos no es s贸lo una cuesti贸n de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el coraz贸n de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es dif铆cil ver que la tarea se convierte r谩pidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desaf铆os contempor谩neos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso est谩 compuesto por cuatro m贸dulos y una introducci贸n, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentaci贸n y bebidas se enfrentan. Te ser谩 proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se har谩 una introducci贸n accesible a temas espec铆ficos que ser谩 integrada con entrevistas a gerentes y expertos que dar谩n ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposici贸n un documental sobre las excelencias del Distrito de M贸dena que estar谩 en un formato espec铆ficamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada m贸dulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los 鈥渄iscussion forums鈥 que te dar谩n la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentaci贸n y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Regi贸n Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicol貌 Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicaci贸n -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Arizt铆a, Director del Pabell贸n chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 5, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 11, 2022

Es un curso que es demasiado 煤til ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

Filter by:

326 - 350 of 359 Reviews for Gesti贸n de las empresas de alimentaci贸n y bebidas

By MARIA L M G

Jul 4, 2020

excelente

By Israel G

Apr 14, 2021

exelente

By Maria T G T

Sep 22, 2020

love it

By Claudia M L A

Jun 6, 2020

GRACIAS

By nelson z

Sep 10, 2024

Bueno

By 脗ngela F

May 22, 2023

good

By Erasmo V

May 19, 2020

En t茅rminos generales, pienso que se trata de un curso b谩sico que refresca y actualiza conceptos, as铆 como tambi茅n proporciona ideas interesantes para mejorar los emprendimientos de los participantes. SIn embargo, hay un punto que considero que debe ser revisado lo antes posible y es que muchos links, tanto de p谩ginas web como de You tube, ya no est谩n disponibles. Esto es grave, por cuanto son las herramientas que utiliza el facilitador para ilustrar y aclarar los conceptos emitidos. Por otra parte, en la semana 5 (Peque帽o vs. Grande), El profesor utiliza conceptos como Eficacia, Eficiencia y Efectividad de manera correcta, sin embargo, en la traducci贸n se confunden estos t茅rminos y cambian el sentido de los que se quiere explicar. Salvo estos detalles, estoy satisfecho y muy agradecido.

By Angel I M

Jul 4, 2020

Gran curso introductorio en el que se ven los elementos m谩s importantes en la gesti贸n de empresas de alimentos y bebidas, haciendo especial 茅nfasis en la parte de marketing y estudio de mercado.

Buen acercamiento a la importancia de las propuestas de valor en alimentos y bebidas.

Buenos recursos audiovisuales que complementan los pdf.

Algo a mejorar son los links rotos a Pinterest (dependiente de la organizaci贸n del curso) y que algunas campa帽as a las que se hace referencia no se encuentran activas por las marcas (no depende de los organizadores del curso).

Un saludo

By Julia I S

Jul 20, 2023

I liked this course, but i think it would be interesting to have case studies to reinforce the content.

I think it speaks of basic marketing principles oriented to the food market, principally industrially made products. Very useful for people interested in starting their business or professional journey in the gastronomic industry.

By Tania A G F

Apr 28, 2020

Sumamente te贸rico y espec铆fico de la regi贸n europea pero con muchas herramientas importantes tanto b谩sicas como intermedias. Me encant贸 del 煤ltimo m贸dulo sobre el crecimiento de una empresa peque帽a. Altamente recomendable para nivel principiante principalmente pero tambi茅n para nivel intermedio.

By David S

Apr 17, 2020

El profesor explica muy buen los conceptos y con ejemplos que es lo que suele faltar en los cursos.

hay entrevistas que ayudan a entender como cada empresa ha implementado sus estrategias

quiz谩s el material y alguna traducci贸n es mejorable, quiz谩s mejor dejarlo en ingles.

By Yair R L W

Mar 21, 2021

El curso est谩 muy bueno. Realmente cubre un abanico general de todas las opciones y todas la 谩reas donde se puede empezar a emprender. Capaz le falta un poco de la parte administrativa financiera y de n煤meros.

By LUIS L S R

Jun 16, 2022

los ejemplos son limitados me parece que se podrian ampliar las vivencias en empresas de diferentes segmentos del mercado usan muchos ejemplos con empresas productoras de vinos

By Alexander J M G

Jun 26, 2022

Excelente curso, en donde se aprende sobre el marketing, gesti贸n de marcas y productos, se ense帽a un nuevo aspecto sobre los conceptos de la calidad; en general lo recomiendo.

By Abraham R

May 19, 2020

Excelente curso, mi 煤nica recomendaci贸n es que sea actualizados los links de videos y algunos conceptos ya que suenan antiguos.

lo dem谩s me parece perfecto

By Ochoa C K C

Oct 19, 2020

deberian tener un traductor para las lecciones en espa帽ol, sin embargo, excelente todo el cuirso y los materiales son didacticos y comprensibles

By Karina S C

Jan 20, 2023

Este curso ayuda a tener mas claro el manejo de empresas de esta area y te guia a como poder manejar la tuya aunque sea peque帽a.

By Gerardo A

Mar 13, 2023

Es un curso excelente, ya que son las bases que toda empresa debe hacer para lograr una posicion en el mercado.

By Alex R

Jun 19, 2020

Muy buen curso en general, solo que los hipervinculos a los que hace referencia el material no est谩n actualizados.

By Demetrio N G

Nov 6, 2024

Me parecio muy interesante practico y muy did谩ctico, apreciar铆a aun mas si algunos videos son subtitulados

By Jos茅 C H

Feb 1, 2021

Un tema nuevo para mi, muy bueno todo, algunos problemas con los videos por ver en youtube, gracias

By Ana 脕

Apr 13, 2023

驴Ser铆a posible que en el certificado del curso apareciesen las horas lectivas del mismo?. Gracias,

By Nicolas

Jun 15, 2020

Muy buen curso, se agradece que en tiempos dif铆ciles aporten un curso de tanto valor.

By Rom谩n G G

May 21, 2020

En geenral bien, me gust贸 solo que a veces se hacia pesado oir las entrevistas

By Alvaro E

Sep 6, 2020

Incluir m谩s cursos referentes a industrias de productos de consumo masivo