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Learner Reviews & Feedback for Gesti贸n de las empresas de alimentaci贸n y bebidas by Universit脿 Bocconi

4.8
stars
862 ratings

About the Course

La administraci贸n de una empresa de alimentaci贸n y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentaci贸n y bebidas est谩n tan profundamente arraigados en la cultura de la mayor铆a de los pa铆ses, que la fabricaci贸n y venta de ellos no es s贸lo una cuesti贸n de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el coraz贸n de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es dif铆cil ver que la tarea se convierte r谩pidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desaf铆os contempor谩neos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso est谩 compuesto por cuatro m贸dulos y una introducci贸n, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentaci贸n y bebidas se enfrentan. Te ser谩 proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se har谩 una introducci贸n accesible a temas espec铆ficos que ser谩 integrada con entrevistas a gerentes y expertos que dar谩n ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposici贸n un documental sobre las excelencias del Distrito de M贸dena que estar谩 en un formato espec铆ficamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada m贸dulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los 鈥渄iscussion forums鈥 que te dar谩n la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentaci贸n y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Regi贸n Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicol貌 Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicaci贸n -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Arizt铆a, Director del Pabell贸n chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 5, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 11, 2022

Es un curso que es demasiado 煤til ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

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1 - 25 of 359 Reviews for Gesti贸n de las empresas de alimentaci贸n y bebidas

By Maria P

Jul 9, 2017

Idioma: Ingl茅s muy claro, no necesit茅 subtitulos.

Contenido: Corto, concreto, conciso y con ejemplos.

Presentaci贸n: Muy bueno tener el PDF para ir siguiendo. Y muy bueno que en el video vayan marcando las cosas importantes.

Sugerencia: Ir m谩s a fondo en alguna categor铆a en particular, por ejemplo bebidas no alcoholicas, y ahondar m谩s en variables de mercado y de ejecuci贸n bajadas a la pr谩ctica.

CONCLUSION: SUPER RECOMENDABLE!!

By Rub茅n A A M

Jan 5, 2017

Excelente curso! ameno en todos los aspectos. Trata temas que a veces pasan desapercibidos para nosotros los profesionales en el ramo de A y B. Lo recomiendo ampliamente.

By Tania V L

May 11, 2017

Este curso ha sido uno de los mejores que he tomado en 糖心vlog官网观看. Es de los que ha tenido mas organizado el contenido y el profesor Gabriele Troilo fue excelente en el manejo del tema y en la manera en que lo transmiti贸. Fue de gran ayuda que el material de las presentaciones estuviera organizada de la misma manera que Gabriele presentaba el contenido en los videos. Tambi茅n me encanto lo interactivo que fue al mostrar lugares de la ciudad y las entrevisas al final de los modulos. Recomiendo este curso para todo interesado en los dilemas que presenta todo emprededor en el area de los alimentos y bebidas.

By Gabriela R M

Dec 15, 2015

En este curso aprend铆 much铆simo y mi visi贸n se ampli贸.. Quiero llevarlo una segunda vez para APRENDER A脷N M脕S. Por favor den m谩s cursos de este tema con esta universidad. Ser铆a para m铆 un gran honor volver a llevar cursos con este profesor. Es maravilloso. Las explicaciones son sumamente claras y sencillas de entender.

Quedo muy agradecida con ustedes por la gran oportunidad de haber aprendido sobre el tema y subir varios escalones m谩s en mi sue帽o.

Much铆simas gracias Gabriele Troilo y a todas las personas que han trabajado para hacer una realidad este curso.

Saludos,

Gabriela Rodr铆guez M

By Marcello M d B

Apr 18, 2019

El curso es sensacional, ha abierto mi visi贸n de mundo sobre el mercado de alimentos y bebidas en todo el proceso que es pertinente desde la creaci贸n del producto hasta su oferta para el mercado consumidor, y a煤n aborda el principal, c贸mo hacer que ese el producto sea satisfactorio para el consumidor final y lucrativo para el productor. Enhorabuena por agraciarnos con ese excelente contenido.

By Juan D F R

Jul 5, 2018

Excelente curso. La informaci贸n que brinda es magnifica, no solo para el mundo de la comida y bebidas, sino para cualquier negocio se quiera emprender. Los conceptos que manejan son b谩sicos en los negocios, aunque tiene un enfoque hacia la comida y bebida, la forma general de presentarlo y los ejemplos, ayudan a entender el concepto en forma pr谩ctica e implementarlos en otros rubros.

By Karin R

Dec 19, 2016

Este curso ha sido un verdadero descubrimiento. Excelente calidad en sus contenidos, m茅todolog铆a de ense帽anza y en su material complementario, todo enmarcado en una coherencia discursiva que invita a crear una cultura empresarial con un enfoque moderno, amplio y pensando "fuera de la caja". 100 % recomendado tanto a principiantes del 谩rea, como a veteranos del juego de los negocios.

By Ana L A S

Nov 12, 2015

Excelente curso, aprendes cosas tan simples que por ser tan simples damos por hecho o sin importancia alguna. Adem谩s aprendes que la diferencia de caracter铆sticas en las marcas no tienen ventaja algunas pues cada empresa tiene su raz贸n de ser y as铆 es como se va definiendo. Me encant贸, muchas gracias por compartirlo con todos nosotros, tantos conocimientos nuevos.

By Gabriel M

Jul 30, 2017

隆El curso me pareci贸 muy bueno! Las entrevistas fueron tambi茅n muy interesantes y con personas expertas en administraci贸n de empresas de alimentos y bebidas. Creo que la 煤nica sugerencia que tengo es que se incluya un proyecto de creaci贸n de una empresa ficticia, incluyendo un plan de negocios y que profesor ense帽e los conceptos b谩sicos para hacerlo.

By Adriana J M F

May 27, 2021

Muy interesante, se aprende mucho y lo que m谩s me gust贸 fueron las entrevistas, conocer la experiencia de estas personalidades de gran renombre en el 谩mbito del negocio de alimentos y bebidas.

By Milagros A G M

Apr 27, 2020

Realmente muy satisfactorio, aprender sobre nuevas tendencias en la gesti贸n de empresas de alimentos y bebidas y te brinda todas las herramientas para que puedas emprender en este sector.

By Julio E G

Apr 22, 2017

Muy profesional y did谩ctico el curso. El contenido que presenta super贸 muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

By Juan B B R

Feb 8, 2016

Un curso muy completo, me ha gustado mucho principalmente como, de una perspectiva mas anal铆tica podemos identificar situaciones comunes y ver los comportamiento de las personas a la hora de decidir d贸nde ir a comer y las experiencias posteriores despu茅s de todo el proceso de compre. Tambi茅n me ha gustado los ejemplos reales que han dado con las diferentes compa帽铆as en los diferentes sectores de la industria de lo comida, los videos y las entrevistas, en lo personal los felicito por este curso y espero que muchas personas al igual que yo, puedan tener acceso a todo este material.

Saludos,

JB

By Javier P

Aug 22, 2017

Excelente curso para todos los que est谩n interesados en este tipo de empresas, ya sea para desarrollarte un poco mas en la materia o tambi茅n si estas por seleccionar tu carrera universitaria y alguna de tus opciones est谩 vinculada al mundo de los alimentos y bebidas! Yo como ingeniero industrial quede satisfecho con las clases impartidas en el curso. Gracias!

By Pedro N A A

Jun 14, 2019

Es un curso muy completo, con grandes participaciones de invitados y que maneja los temas de actualidad de la industria. Sus contenidos son bien desarrollados y de profundidad. Adem谩s, est谩 muy bien dise帽ado y preparado, los documentos y dem谩s insumos son de alta calidad. Los tiempos destinados para el trabajo son adecuados. Vale la pena invertir en 茅l.

By KARINA R

Jan 14, 2018

What an interesting course! So far the best course I've taken in 糖心vlog官网观看 (without dismissing the other courses). I loved everything, the professor manner to conduct the class, his voice, the tone and confidence at the moment of explaining the material, the quality of slides and visual resources.

Definitely recommended, very interactive and useful.

By Rafael A

Dec 7, 2016

Un curso excelente. Con mucho 茅nfasis de la gesti贸n de la empresa desde el punto de vista de mercadeo y los diferentes tipos de relaciones con los clientes. Los videos y las presentaciones son de muy alta calidad y las entrevistas con los profesionales del 谩rea de diferentes empresas son muy informativas e inspiradoras. Totalmente recomendado.

By jorge e j d

Jan 25, 2018

Excellent course. Very practical and interesting. I congratulate them, it was a very good experience. I write from Bogota Colombia. Thanks a lot. Jorge Eliecer Joya Duarte.

Excelente curso. Muy practico e interesante. Los felicito, fue una muy buena experiencia. Les escribo desde Bogot谩 Colombia. Muchas gracias. Jorge Eliecer Joya Duarte.

By Anselmo A R

Jun 3, 2017

Realmente el curso me ha redireccionado las ideas que tenia sobre establecer una empresa de transformacion de hongos comestibles.

ahora creo que tengo claro el como debo dise帽ar la empresa

muchas gracias por el curso, una vez que tenga reditos con la empresa pagar茅 los costos del curso sin duda son de gran valor para el mundo emprendedor.

By Indira S

Sep 16, 2017

Muy informativo, bien estructurado e interesante!...

La secci贸n de entrevistas a gerentes/expertos de diferentes negocios es 煤nica, ya que permite conocer las estrategias que han aplicado ante la exigencia de los mercados, sus experiencias y c贸mo se preparan ante el nivel y constante crecimiento de sus clientes. Curso 100% recomendado.

By Gerardo A N

Mar 18, 2016

The course is very well structured to achieve the goals. The teacher is charismatic and very well founded. His style is clear and appealing, with great examples. I have learned so much from this course, and I will recommend to friends in the Marketing world. It was better than many of my MBA courses!! Thank You and Congratulations!!

By Yeison E R C

Dec 19, 2019

Muy buen material para entender el mundo de la alimentacion y bebida a nivel empresarial, adquieres nuevas herramientas y te ayuda apensar en nuevas estrateguias para poder competir y poder mantenerse atravez de los cambios constantes en esta industrial tan amplia

By Juan E F L G

Oct 21, 2019

Interesante entender claramente el sector de alimentos y bebidas. Segmentaci贸n del mercado target. Considero importante conocer con mayor amplitud todos los conceptos y planificar de mejor manera el arranque o emprendimiento en el mercado de alimentos y bebidas.

By Miguel H R M

Dec 24, 2019

Es un curso incre铆ble, me encanto. Aprend铆 much铆simo las clases son una maravilla y cada semana se realizaron unas entrevistas a empresas de alimentaci贸n y bebidas y fue magnifico todo ese conocimiento, toda la experiencia de estas personas. Excelente el curso.

By HAROLD M

Jun 28, 2018

Excelente informaci贸n y las ayudas visuales muy apropiadas, tienen errores en la traducci贸n de algunas diapositivas y en algunos enlaces, pero en general es un curso muy actual y apropiado para las personas que nos gusta el sector de alimentos.