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Dans ce chapitre, le docteur Marthe Boyomo de l'Institut Polytechnique de Yaound茅 au Cameroun pr茅sente les 茅l茅ments de base de la th茅orie des transitions de phase, c'est-脿-dire des variations abruptes de l'茅tat de la mati猫re. La premi猫re partie traite de la stabilit茅 de ces 茅tats. La deuxi猫me partie traite des transitions dites de premier ordre. Dans la troisi猫me partie, ceci est illustr茅 par l'exemple de la transition liquide-vapeur en utilisant le mod猫le de van der Walls.

Dans ce chapitre, le docteur Th茅ophile Mbang de l'Institut Polytechnique de Yaound茅 au Cameroun applique les concepts de la thermodynamique pour mod茅liser la dynamique des r茅actions chimiques. Il introduit l'avancement d'une r茅action chimique et d茅finit l'enthalpie et l'茅nergie libre de Gibbs d'une r茅action chimique. Il discute aussi la loi de Hess et la loi d'action de masse.

Dans ce chapitre le professeur M. Graetzel de l'Ecole Polytechnique F茅d茅rale de Lausanne en Suisse applique les concepts de la thermodynamique聽 脿 l'茅lectrochimie. Les outils de base de la thermodynamique permettent de mod茅liser les fonctionnement des batteries, ainsi que celui des piles 脿 combustibles. Le cas d'une pile 脿 concentration est abord茅 en exercice. La g茅n茅ralisation du potentiel chimique en 茅lectrochimie est le potentiel 茅lectrochimique qui rend notamment comptes des interactions 茅lectrostatiques entre des ions.

Dans ce chapitre le professeur Andr茅 Talla de l'Institut Polytechnique de Yaound茅 au Cameroun applique les concepts de la thermodynamique 脿 des fluides. Il d茅crit en particulier des processus isothermes, adiabatiques, isochores et isobares. En consid茅rant un cycle thermodynamique ditherme (constitu茅 de deux isothermes) il d茅finit la notion de rendement et celle d'efficacit茅.

Dans ce chapitre, le professeur Etienne Robert de l'脡cole Polytechnique de Montr茅al au Canada discute les applications techniques des cycles thermodynamiques. Il explique le fonctionnement du moteur 脿 combustion, des turbine 脿 gaz et des pompes thermiques.

Dans ce chapitre le Docteur Marwan Brouche et le Docteur Chantal Maatouk de l'universit茅 Saint-Jos猫phe 脿 Beyrouth au Liban traitent des transferts de chaleur par convection, conduction et radiation. Ils discutent notamment l'茅quation de la chaleur.

Dans ce chapitre, le professeur Miltiadis Papalexandris de l'Universit茅 Catholique de Louvain en Belgique d茅veloppe une description locale de la thermodynamique o霉 les syst猫mes locaux sont 脿 l鈥櫭﹒uilibre. Cela lui permet de d茅finir les champs intensifs "temp茅rature", "pression" et "potentiel thermodynamique". En suivant cette approche, il d茅termine notamment les 茅quations qui localement gouvernent la thermostatique, la thermodynamique des processus r茅versibles et celle des processus irr茅versibles.

Dans ce chapitre, le professeur Miltiadis Papalexandris de l'Universit茅 Catholique de Louvain en Belgique applique la thermodynamique des milieux continus pour mod茅liser les processus irr茅versibles. Ces processus sont d茅crits par des relations lin茅aires entre les courants g茅n茅ralis茅s et les forces g茅n茅ralis茅es qui d茅crivent des lois et des effets physiques. Comme exemple, il pr茅sente entre autres les lois d鈥橭hm, de Fick et de Fourier, et les effets Hall, Seebeck et Joule.