La administraci贸n de una empresa de alimentaci贸n y bebidas es una tarea fascinante.
Los productos de alimentaci贸n y bebidas est谩n tan profundamente arraigados en la cultura de la mayor铆a de los pa铆ses, que la fabricaci贸n y venta de ellos no es s贸lo una cuesti贸n de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el coraz贸n de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es dif铆cil ver que la tarea se convierte r谩pidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desaf铆os contempor谩neos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso est谩 compuesto por cuatro m贸dulos y una introducci贸n, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentaci贸n y bebidas se enfrentan. Te ser谩 proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se har谩 una introducci贸n accesible a temas espec铆ficos que ser谩 integrada con entrevistas a gerentes y expertos que dar谩n ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposici贸n un documental sobre las excelencias del Distrito de M贸dena que estar谩 en un formato espec铆ficamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada m贸dulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los 鈥渄iscussion forums鈥� que te dar谩n la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentaci贸n y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Regi贸n Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicol貌 Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicaci贸n -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Arizt铆a, Director del Pabell贸n chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it
