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Bases para el establecimiento del plan diet茅tico de deportistas de 茅lite. En este m贸dulo estudiaremos cu谩les son las bases para el establecimiento del plan diet茅tico de deportistas de 茅lite como son los navegantes que se embarcan en una vuelta al mundo como la Barcelona World Race. Aprender谩s a plantear el asesoramiento nutricional y a calcular el gasto energ茅tico de los deportistas, as铆 como a evaluarlos f铆sicamente. 2.1 Asesoramiento nutricional 2.2 El gasto energ茅tico: c谩lculos te贸ricos y ejemplos pr谩cticos 2.3 Valoraci贸n f铆sica de los navegantes

Criterios para la confecci贸n de la dieta de los deportistas: En este m贸dulo estudiaremos los criterios para la confecci贸n de la dieta de los deportistas. La primera herramienta con la que cuenta el dietista es la pir谩mide alimentaria, que aporta informaci贸n sobre los grupos de alimentos y las raciones recomendadas para el consumo diario.Vistos los aspectos generales que debe tener una dieta equilibrada, aprenderemos cu谩les son los requerimientos nutricionales de los deportistas durante su entrenamiento y cu谩l debe ser la pauta y el aporte nutricional durante el periodo de entrenamiento. 3.1 Criterios para la confecci贸n de la dieta 3.2 Pir谩mide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo 3.3 Dieta de entrenamiento

La alimentaci贸n de los marineros en el oc茅ano: En este m贸dulo entraremos de lleno en la alimentaci贸n de los navegantes oce谩nicos; en la importancia de la hidrataci贸n, que es el factor m谩s complejo a bordo de un velero que da la vuelta al mundo; veremos que sistemas tenemos para el control de la dieta y c贸mo abordar la necesidad de suplementos.4.1 Alimentarse para navegar 4.2 Hidrataci贸n 4.3 Sistemas de control de la dieta 4.4 Suplementos

Despu茅s de estudiar lo concerniente a la dieta del deportista oce谩nico, veremos las caracter铆sticas de los alimentos que se consumen a bordo de un IMOCA 60 en una regata alrededor del mundo como la Barcelona World Race. Los alimentos constituyen una parte fundamental en la navegaci贸n oce谩nica y, por consiguiente, forman parte de la log铆stica general con que se prepara la regata. Los liofilizados constituyen la base de la alimentaci贸n a bordo.En el v铆deo Pere Castells explica el contenido de este m贸dulo. La importancia de los liofilizados en la navegaci贸n oce谩nica y cu谩les son las caracter铆sticas de estos alimentos y su proceso de producci贸n. En este m贸dulo estudiaremos: 5.2. Introducci贸n a la historia de los alimentos en la navegaci贸n oce谩nica. 5.3 Los requerimientos espec铆ficos de la comida a bordo de un IMOCA 60. 5.4. Los alimentos liofilizados. 5.5. El proceso de liofilizaci贸n. 5.6. La experiencia de los skippers. 5.7 Productos cocinados y procesos desarrollados para la vela oce谩nica